排骨怎么燉才更好吃

只要是排骨，怎么做都好吃，各種好吃的排骨做法，簡單易學(xué)，絕對(duì)要試一試!下面是小編為大家?guī)淼年P(guān)于排骨怎么燉才更好吃的知識(shí)，歡迎閱讀。

(資料圖片僅供參考)

1紅燒排骨

食材：

排骨800g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒適量、大蔥1段、姜1塊、八角2個(gè)、花椒半湯匙。

做法：

1)準(zhǔn)備原料。

2)準(zhǔn)備配料。

3)鍋里放水和花椒煮開。

4)放入排骨大火煮開。

5)排骨撈出洗凈瀝干水備用。

6)鍋里放油，小火炒蔥姜八角。

7)倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒，繼續(xù)煸炒排骨邊緣焦黃。

8)沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。

9)兌水淹沒排骨，大火燒開。

10)轉(zhuǎn)小火燉30-50分鐘。調(diào)入鹽。

11)大火收汁到粘稠，出鍋調(diào)入雞精即可。

2糖醋排骨

食材：

排骨500g、油適量、鹽適量、糖醋排骨料包1袋、清水適量、白糖適量。

做法：

1)將排骨料包倒入碗中。

2)倒入清水調(diào)開。

3)將排骨洗凈焯燙去血水備用，起鍋熱油。

4)將焯好的排骨倒入鍋中加少許白糖煸炒片刻。

5)焯出糖色。

6)倒入調(diào)料水。

7)大火將水煮開，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子慢慢收汁。

8)汁快收干時(shí)注意留意翻炒片刻，按口味加入適量鹽。

9)炒至汁變粘稠油亮?xí)r出鍋。

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3京都排骨

食材：

肋排300g、油適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、腐乳汁適量、胡椒粉適量、白糖適量、番茄醬適量、豌豆淀粉適量、蒜末適量

做法：

1)排骨洗凈，加入適量料酒。

2)撒入胡椒粉，淋入適量腐乳汁。

3)加入五香粉和淀粉拌勻腌制半小時(shí)左右。

4)不粘鍋中倒入適量油，下入排骨煎至兩面金黃后撈出。

5)鍋中留余油，爆香蒜末，加入醬油。

6)淋入番茄醬，加入適量開水。

7)加入白糖，放入炸好的排骨

8)大火收汁即可。

4茄汁燒排骨

食材：

排骨500g、油適量、鹽適量、生姜適量、蕃茄醬適量、冰糖適量、料酒適量、老抽適量

做法：

1.排骨洗凈控干水分。

2)加生姜片和料酒腌制一會(huì)。

3)熱鍋下油放排骨炸至表面略黃時(shí)撈出。

4)鍋內(nèi)留少量油下姜片和茄醬。

5)下炸好的排骨和冰糖。

6)加鹽、水、老抽煮至排骨變軟即可。

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5橙汁排骨

食材：

排骨500g、油適量、鹽適量、橙子適量、白糖適量、生抽適量、芝麻適量、蔥適量、姜適量

做法：

1)排骨事先浸泡掉血水，鍋?zhàn)訜瑢⒇i肋排放入，煮半小時(shí)左右，將排骨煮熟。

2)橙子榨汁。

3)鍋?zhàn)訜裏幔褂停湃氚滋庆猿粗撂腔_，成金黃色。

4)倒入排骨，煸炒上色。

5)倒入橙汁，加入蔥姜、八角。

6)加入鹽、生抽。(我放的老抽，所以顏色重了點(diǎn))

7)燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點(diǎn)綴，出鍋裝盤即可。

6話梅排骨

食材：

排骨400g、話梅10顆、咨詢每日輕松扎頭發(fā)qsztf66，教你女神發(fā)型。油適量、鹽適量、姜適量、大蔥適量、冰糖適量料酒適量。

做法：

1)將話梅用開水泡上十分鐘;

2)排骨冷水下鍋，加入兩片姜， 一起焯水后撈出;

3)鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒;

4)炒至冰糖完全融化，且變?yōu)樽厣?

5)下排骨一起翻炒至排骨完全上色;

6)再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒;

7)將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開;

8)加蓋，轉(zhuǎn)為小火，燜煮二十分鐘;

9)揭開蓋，加入鹽等調(diào)味料，大火收汁;

10)幾乎將汁收干后關(guān)火，盛入盤中。