鶴壁的特色小吃有鶴壁子饃、榆皮饸饹面、吳二鍋花生米、浚縣八大碗、王橋豆腐皮、角場營元宵、八仙糖人、黎陽貢面、浚縣藺記豆腐腦、黎陽胡記兔肉、浚縣粉皮、僧帽雙瓤燒餅、浚縣子饃。

1、角場營元宵

角場營元宵是河南鶴壁的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，其制作精細(xì)，用料考究，選用優(yōu)質(zhì)的糯米為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的元宵色澤潔白，無雜點(diǎn)，形狀渾圓，柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、味道甜美，吃到嘴里松軟細(xì)膩。

2、鶴壁子饃

鶴壁子饃是河南鶴壁的傳統(tǒng)特色小吃，據(jù)記載，距今已經(jīng)有著一千多年的歷史，選用上等的面粉為主要原料。配上油、蔥花等制成火燒，然后再加入肉絲放到燒得滾燙的鵝卵石上面炕熟，最后澆入雞蛋烤熟即可，吃起來油酥咸香，外焦里嫩。

3、榆皮饸饹面

榆皮饸饹面是河南鶴壁的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，其制作精細(xì)，用料考究，選用白面和羊肉湯為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的饸烙面筋軟爽口，十分美味。