大豆異黃酮的作用_全球熱點

2023-06-23 來源：互聯網

大豆異黃酮是一種植物性雌激素，又稱為植物動情激素，是一種天然荷爾蒙，異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。它有什么作用呢?下面跟著小編一起來看看。

(資料圖片僅供參考)

大豆異黃酮的作用

抗氧化作用

金雀異黃素(genistein)含5.7.4三個酚羥基，大豆甙元含7.4二個酚羥基。酚羥基作為供氧體能與自由基反應使之生成相應的離子或分子，熄滅自由基，終止了自由基的連鎖反應。大豆異黃酮對整體動物也有比較明確的抗氧化作用，大豆異黃酮提取物對阿霉素引起的小鼠過氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明顯的抑制作用。

雌激素樣作用

異黃酮是典型的植物雌激素，大豆異黃酮既能代替雌激素與ER結合發揮雌激素樣作用，又能干擾雌激素與ER結合，表現為抗雌激素樣作用。大豆異黃酮顯示雌激素活性或抗雌激素活性主要取決于受試對象本身的激素代謝狀態。對高雌激素水平者，如年輕動物和雌激素化的動物及年輕婦女，顯示抗雌激素活性;對雌激素水平較低者，如幼小動物、去卵巢動物、絕經婦女，顯示雌激素活性。大豆異黃酮的雌激素樣作用對老年婦女許多和激素撤退相關的疾病如血脂升高、動脈粥樣硬化和骨質疏松等，有一定的預防和治療作用。

對心血管系統的作用

大豆異黃酮化合物能通過不同的途徑改善心肌缺血癥狀，擴張血管、抑制血小板凝聚，降低血中膽固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。在內分泌系統，異黃酮化合物主要表現為雌激素樣作用，于雌激素一樣有興奮和抑制雙重作用，有的異黃酮化合物還能影響骨的再吸收，因而對骨病的治療有益。

防癌和抗癌作用

a、抑制酶和增長因子作用流行病學研究表明，大豆作為G(染料木素)的唯一膳食來源可能與中國、日本相對低發乳腺癌、結腸癌、前列腺癌有關，日本人血漿總異黃酮水平比西方人高7-100倍。研究主要幾種在以下幾方面：

b、弱雌激素和抗雌激素作用

c、抗氧化作用

d、研究發現，G在體外抑制內皮細胞增生和血管生成作用較強，G抑制血管生成作用表明，異黃酮可作為多種慢性病新生血管疾病的治療劑。