工具/材料

雞腿1-2個(gè) 姜片適量 大蔥適量 香菇適量 花椒1個(gè)

操作方法

• 01

  首先我們準(zhǔn)備食材，新鮮雞腿1-2個(gè)，姜片適量，大蔥適量，花椒一個(gè)，香菇適量。

  
• 02

  為了燉的更加入味，將雞腿改刀，如果是干香菇，需要泡發(fā)一下。

  
• 03

  將雞腿下入冷水中，加入姜片，蔥段，水開(kāi)后撈出，冷水沖洗血沫備用。

  
• 04

  鍋中加入適量水，放入焯過(guò)水的雞腿，加入姜片，蔥段，花椒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火，燉50分鐘。注意為了保持湯汁味道鮮美，燉的過(guò)程中不要加鹽。

  
• 05

  燉好之后關(guān)火，再放入適量鹽，如果喜歡吃香菜的，可以加適量香菜葉，味道非常鮮美。