中醫(yī)講究冬病夏治，而冬病夏治中的這個“治”中就包括了身體除濕這一項，想要在夏季除濕，除了生活中一些事項之外，吃，也是除濕的一個治療手段，那么便不能缺少羊肉湯嘍。羊肉湯有著補(bǔ)氣益血、溫陽散寒的效果，所以這個夏季你是一定要喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯的。來吧各位，今天咱們就用最簡單的食材，做出最家常的一道冬病夏治除濕羊肉湯，手殘黨都會做哦，一起來看看吧！

工具/材料

羊后腿肉：800克

蔥姜蒜香菜適當(dāng)

食用油、鹽、味素、辣椒

操作方法

• 01

  很多人喜歡用肋條做羊肉湯，覺得肋條燉出來的羊肉湯味道更濃，只是我不得不提醒各位一句，夏季喝那么“濃”羊肉湯，一不留神可能會上火哦，所以羊后腿肉是最合適不過的。羊肉買回來，放進(jìn)清水里清洗干凈。

  
• 02

  夏季羊肉湯最好是切片，羊肉清洗干凈之后切成撥片待用。因為咱們最的時候羊肉湯，所以羊肉切成片之后沒必要腌制的。

  
• 03

  準(zhǔn)備生蔥、大蒜和生姜，蔥切成大段，生姜需要的多一些，全部切成姜片，大蒜也切成蒜片就可以了。

  
• 04

  鍋里倒入一點(diǎn)植物油，燒熱之后放入稍涼的蔥姜蒜炸鍋，剩余的蔥姜蒜您別扔嘍，過一會兒還要用到呢。

  
• 05

  將切好的羊肉片放進(jìn)鍋里開始翻炒，不用加任何調(diào)味品，直到把肉片炒的發(fā)白。

  
• 06

  現(xiàn)在，把剛剛剩余的那些蔥段、生姜片以及蒜片，全部倒入炒白的羊肉里面，然后往鍋里添加清水，記得，不要熱水哦各位，燉羊肉湯的時候，一定是要加涼水的。

  
• 07

  蓋上鍋蓋大火燒烤，然后調(diào)成小火，預(yù)訂上半個小時的時間，因為我們切的是羊肉片，半個小時足以燉爛的。

  
• 08

  當(dāng)當(dāng)當(dāng)！羊肉湯做好了，根據(jù)自己口味，只需要調(diào)入食鹽和一點(diǎn)點(diǎn)味素就可以，不要加任何的胡椒粉啊之類的，夏季喝羊肉湯，這些調(diào)味最好不要。不過，是不是看起來羊肉湯沒有品相？沒關(guān)系，繼續(xù)往下看。

  
• 09

  剛剛從菜園里拔出來的香菜和小蔥，分別切碎，紅辣椒放進(jìn)油鍋里炒成辣椒油，分別放進(jìn)小碟子里。

  
• 10

  喝羊肉湯的時候，將香菜末蔥末以及辣椒油分別調(diào)入自己的碗里，然后配上一碗米飯，絕對很搭哦。家常菜相比飯店里的食物，沒有多余的調(diào)料，但絕對的健康哦，趁著端午節(jié)氣，趕緊跟著羊兒做一鍋羊肉湯吧，保證讓你體內(nèi)寒氣、濕氣統(tǒng)統(tǒng)排出哦。

  

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