黃鱔的營養價值非常高，具有益氣補血、補肝腎、強筋骨的功效，用黃鱔燉粥，既滋補又美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

黃鱔2條，姜片適量，黃酒2勺。

操作方法

• 01

  首先把黃鱔內臟清理干凈，然后用剪刀剪成一段段。

  
• 02

  開火下油，放姜片進去爆出味來，

  
• 03

  黃鱔下鍋，加適量的鹽翻炒至變色。

  
• 04

  然后加1碗水，再加2勺黃酒進去。

  
• 05

  蓋上鍋蓋大火煮沸轉小火燜10分鐘左右。

  
• 06

  打開蓋子加適量的白粥進去。

  
• 07

  攪拌均勻，再蓋上蓋子燜5分鐘左右。

  
• 08

  非常鮮美好吃的黃鱔粥就做好了。